고들빼기 효능 9가지 및 부작용

오늘은 고들빼기 효능 9가지 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 때때로 씀바귀와 고들빼기를 자주 혼동되지만 둘 다 입과 꽃 모양이 다릅니다. 고들빼기의 잎은 줄기에 감긴 독특한 모양을 가지고 있으며 꽃과 수술은 노란색인데요. 고들빼기는 쓴맛이 있어 고채라고도 해요.

다양한 조리 방법이 있지만 볶은 돼지고기에 김치와 조미료를 첨가하는 것도 진미인데요. 야생 고들빼기, 산고들빼기, 왕고들빼기 등이 있으면 한국의 각 들판에서 볼 수 있습니다. 그럼 지금부터 고들빼기 효능 9가지 및 부작용에 대한 내용을 알아보겠습니다.

고들빼기란?

물의 빠짐이 잘되는 사질토양에서 잘 자라며 7~9월에 꽃이 피고 가을에 종자가 날아다니며 자연적으로 번식하며 가을에 원하는 토양에 파종하여 심기도 합니다. 쌍떡잎식물인 국화과의 2년생 초본식물로 한국, 중국, 몽골 등에 분포합니다. 고들빼기는 일반적으로 황화채라고 하는 쓴 야채로 알려져 있어요.

가을에 씨를 뿌린 것은 내년 봄 채소로 쓸 수 있습니다. 9월부터 10월까지 고들빼기를 때때로 김치와 함께 먹습니다. 특히 인삼의 대표적인 성분이 이눌린, 사포닌 각종 비타민으로 알려져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 하는 여러 가지 역할을 하고 있어요.

고들빼기 효능

항암작용

면역력을 높이고 염증을 낮추는 데 도움을 주기 때문에 항암 활성이 뛰어나다고 해요. 리덕타아제, 퀴논 등 항암물질이 풍부하기 때문입니다. 이 성분들은 대표적인 항산화제로 몸에 해로운 활성산소 제거에 탁월한 효과가 있어요. 그래서 암 악성종양 세포의 생성과 전이를 효과적으로 억제한다고 하는데 매일 발생하는 암세포를 잘 제거해 주기 때문이에요.

당뇨 예방

고들빼기는 당뇨병 예방에 좋아요. 췌장에서 당분을 분해하는 인슐린은 정상적으로 분비됩니다. 또 고들파기의 이눌린 성분은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해 혈압을 낮추고 혈액순환을 촉진합니다.

소화기능

사포닌이 풍부해서 신진대사를 촉진하는 역할을 해요. 또한 구드호두에 함유된 비타민과 미네랄은 포도당 대사와 같은 체내 화학 반응을 적극적으로 촉진하여 위장 기능을 활성화하는 데 도움이 돼요. 따라서 봄철에 소화가 잘 안 되거나 식욕이 없을 때 굿호두가 도움이 됩니다. 또 위염이나 장염 예방에도 효과적입니다.

심혈관질환 예방

점심에 비타민 E를 복용하세요. 그것은 토코페롤을 함유하고 있어요. 이 성분은 혈소판이 혈액에서 응고되는 것을 막아줘요. 그리고 혈관 수축을 억제해요. 또한 심근경색, 뇌졸중, 고지혈증 및 심장 발작과 같은 다양한 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 돼요.

뼈 건강

고들빼기에는 이눌린이 함유되어 있어요. 이 성분은 칼슘의 흡수를 증가시키고 뼈를 강화해요. 또한 골밀도를 높임으로써 어린이와 청소년의 성장발달과 뼈형성에 유리합니다.

빈혈 예방

고들파기는 헤모글로빈을 함유하고 있어 체내 철분 결핍으로 인한 인구 감소로 빈혈에 좋습니다. 철분 함량은 일반 채소보다 6배 이상 높습니다. 조혈에 도움이 되기 때문입니다.

면역력 증진

구기자에 풍부한 사포닌은 인간의 면역력을 향상시키는 데 좋은 영향을 미쳐요. 사포닌 성분은 신진대사를 촉진하고 체온을 높여주며 혈액순환 개선에 도움을 주고 면역세포를 활성화시켜줘요. 또 구드호두에 함유된 지방족 성분이 세균이나 바이러스가 들어오는 것을 막는 데 효과적이라고 합니다.

당뇨 완화

고들파기는 이눌린이라는 성분을 함유하고 있어요. 이눌린은 천연 인슐린이라고도 해요. 인슐린은 췌장에서 분비되는 혈당 수치를 조절하는 호르몬으로 알려져 있어요. 당뇨병 환자가 혈당 조절에 어려움을 겪는 이유는 이 호르몬의 분비가 원활하지 않거나 활성이 떨어지기 때문입니다. 이눌린이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 좋은 식품으로 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절이 잘 됩니다.

해독작용

고들빼기는 천연 해독제인데요. 그리고 강력한 항균 효과로 인해 나쁜 콜레스테롤, 독성 물질 및 중금속을 분해할 수 있어요. 몸을 떠나게 하고 간에 축적된 노폐물을 배출하고 독소를 분해합니다. 간 회복에 도움이 되기 때문입니다. 고들빼기의 키코르산 성분이 간 손상을 복구해 줘요.

고들빼기 먹는 방법

고들빼기는 부드러운 어린 잎과 뿌리를 파내어 채소 반찬으로 먹습니다. 뿌리가 굵고 잎이 부드러운 것이 좋습니다. 물을 넣지 않고 비닐봉지에 넣고 냉장고에 있는 신선한 방에 두세요. 쓴맛을 좋아하는 사람들은 주문하라는 말을 듣지만 배를 고들빼기 김치에 넣으면 배가 고들빼기의 쓴맛을 중화시키므로 배를 갈아서 맛을 내는 것이 한 방법인데요.

자른 김치를 약 2일 동안 무염 소금물에 담가 쓴맛을 줄이는 것도 도움이 돼요. 고들빼기는 칼로리가 매우 낮아 체중 관리에 도움이 돼요. 고들빼기의 쓴맛을 부여하는 사포닌 성분이 장을 튼튼하게 하고 소화를 촉진시키며, 고들빼기의 비타민이 피부미용에 도움을 줘요.

고들빼기 손질 법

고들빼기로 요리하기 위해서는 잔뿌리를 제거하고 잎과 뿌리 접합부의 오래된 먼지를 긁어낸 후 씻어야 해요. 고들빼기은 쓴맛이 강하기 때문에 소금물에 4~5일 정도 담그고 물을 2~3회 갈아줘야 쓴맛이 납니다.

고들빼기 고르는 법

고들빼기는 매끄러워지면 연한 조직이 있으면 좋습니다. 너무 두꺼우면 맛없으니까 적당한 두께로 골라주세요. 잔 뿌리가 적고 잎이 부드럽고 약간 자주색인데요. 또한 뿌리가 잎보다 강하고 오래된 잎에 종기가 생기는 것을 피해야 해요. 시설에서 재배한 것에 비해 야생 한련은 크기가 약간 작고 뿌리가 짧고 두꺼우며 잎이 얇고 사포닌 맛이 씁니다.

고들빼기 부작용

고들빼기는 특별히 큰 부작용은 없으나 성질이 차서 한성 체질인 분들은 많이 복용하시면 설사와 복통이 생길 수 있으므로 적당량을 드셔야 해요. 또한 도시 강변 공장, 등 환경오염이 심한 곳에서 채취한 종자는 몸에 무익하므로 깨끗한 지역에서 채취한 종자를 사용하시기 바랍니다. 이상으로 고들빼기 효능 9가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다.

 

 

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